Những món chay đủ dinh dưỡng - Phần 3
Hãy cùng Thực phẩm thiết yếu HH chế biến những món ăn mới từ nguyên liệu chay giúp ngon miệng hơn và hấp dẫn hơn bạn nhé!
Tham khảo bài viết:
Những món chay đủ dinh dưỡng - Phần 1
Những món chay đủ dinh dưỡng - Phần 2
Những món chay đủ dinh dưỡng - Phần 4
3. Canh bông cải chay
Món canh bông cải xanh giải nhiệt, ngọt mát sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo trong những ngày hè. Đừng quên bổ sung vào thực đơn món chay hàng ngày của gia đình bạn nhé!
Chuẩn bị: Bông cải xanh: 300gr, Nấm hương: 150gr, Cà rốt: 100gr, Hành ngò, Đậu hủ, Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu.
Sơ chế
- Bông cải cắt bỏ phần già, lấy lá non, thái miếng vừa ăn rồi ngâm qua nước muỗi loãng, rửa sạch và để ráo
- Nấm hương rửa sạch, để ráo rồi cắt đôi
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, để ráo rồi thái khúc cùng kích thước với bông cải
- Đậu hủ cắt vuông vừa ăn
- Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ
|
Chế biến Bước 1: Làm nóng dầu, phi thơm hành tím rồi cho nấm rơm vào xào khoảng 5 phút Bước 2: Sau khi nấm hương chín, bắc nồi nước lên bếp đun sôi và thả cà rốt, bông cải xanh vào, nêm nếm gia vị vừa ăn (chú ý hớt bọt để nước canh được trong). Bước 3: Quan sát thấy bông cải chín mềm thì rắc tiêu và 1 ít hành ngò vào để món ăn dậy mùi thơm hơn rồi tắt bếp. |
4. Miến chay xào thập cẩm
Nếu bạn đã quen thuộc với những món miến trộn, miến nước được kết hợp với các nguyên liệu mặn thì những món miến xào chay sẽ đem tới cho bạn trải nghiệm mới mẻ và thú vị. Món ăn này cũng là một trong các món ăn khá phổ biến trong thực đơn món chay hàng ngày.
Chuẩn bị: Miến: 200gr, Mộc nhĩ: 10gr, Nấm hương: 6 cây, Cà rốt: 1 củ, Ớt chuông: 1 quả, Hành khô: 1 củ, Vừng rang: 1 thìa, Tỏi: 2 nhánh, Gia vị: tiêu, muối, mì chính, hạt nêm, Hành lá.
Sơ chế
- Miến ngâm nước ẩm trong khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước và cắt với độ dài vừa ăn.
- Trộn miến với 2 thìa dầu mè và 1 thìa hạt nêm để ngấm gia vị.
- Mộc nhĩ ngâm nước sôi để nở khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo và thái sợi
- Cà rốt, ớt chuông rửa sạch thái sợi
- Hành lá cắt khúc
|
Chế biến Bước 1: Phi thơm hành củ và tỏi băm sau đó cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, ớt chuông đã sơ chế vào đảo đều. Bước 2: Khi hỗn hợp đã chín tới tiếp tục cho miến vào đảo liền tay khoảng 5-7 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bước 3: Cho hành lá và rau thơm vào đảo ngay khi vừa tắt bếp, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức. |
Danh mục
