Những món chay đủ dinh dưỡng - Phần 2
Hãy cùng Thực phẩm thiết yếu HH chế biến những món ăn mới từ nguyên liệu chay giúp ngon miệng hơn và hấp dẫn hơn bạn nhé!
Tham khảo bài viết:
Những món chay đủ dinh dưỡng - Phần 1
Những món chay đủ dinh dưỡng - Phần 3
Những món chay đủ dinh dưỡng - Phần 4
1. Gói cuốn ngũ sắc
Gỏi cuốn ngũ sắc là sự kết hợp của các loại rau củ quen thuộc. Món chay này vừa đẹp mắt, mà còn bổ sung chất xơ tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị: Bánh tráng (đường kính 22cm) : 12 cái, Bơ : 2 quả, Bắp cải tím : 300gr, Cà rốt : 2 củ, Dưa chuột : 2 quả, Giá đỗ : 100gr, Rau mùi non, rau húng bạc hà : 50gr
Sốt chấm ăn kèm
- Đậu phụ : 150gr, Bơ đậu phộng mịn : 70gr, Rượu gạo : 2 muỗng canh, Bột miso : 1 muỗng canh, Mật ong : 3 muỗng cf, Gừng xay nhỏ: 3 muỗng cf, Tỏi nghiền: 1 tép
Sơ chế
- Bơ bóc vỏ, thái lát mỏng
- Bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột thái sợi nhỏ
- Rau và giá đỗ rửa sạch
|
Chế biến Bước 1: Các nguyên liệu làm nước sốt cho vào máy xay sinh tố xay thịt mịn, đổ ra bát Bước 2: Làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo Bước 3: Trải bánh tráng và cuốn theo thứ tự: 2 lát bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn bạc hà, 1 ít bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ. Bước 4: Cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, chấm cũng nước sốt đã làm. |
2. Nem rán chay
Món nem chay chế biến từ những loại rau củ nên phù hợp cho người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, ăn chay. Món này đơn giản, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe nữa. Bạn có thể tham khảo cách làm nem chay dưới đây.
Chuẩn bị: Bánh đa nem: 1 xấp, Miến: 200gr, Cà rốt: 1 củ, Hành tây: 1 củ, Nấm hương:10gr, Mộc nhĩ: 100gr, Hành lá, Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Sơ chế
- Miến ngâm với nước khoảng 10 phút sau đó để ráo, cắt nhỏ.
- Cà rốt và hành tây gọt vỏ, cắt nhỏ.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước sau đó cắt nhỏ
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
|
Chế biến Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu, ướp gia vị rồi cuốn nhân vào bánh tráng, cuốn thật chặt tay để nem không bị bung ra khi rán. Bước 2: Cho nóng dầu, sau đó rán vàng nem (chú ý để nhỏ lửa để nguyên liệu chín đều bên trong) Bước 3: Cho ra đĩa có lót một lớp giấy ăn để ráo bớt dầu, cắt đôi và chấm cùng xì dầu. |
Danh mục
